自己如何做咖啡

准备250克高温烘烤过的黑咖啡豆，确保它们干燥无水分。将咖啡豆倒入研磨杯中，根据个人口味调整粗细度。磨好的咖啡粉需过筛，这样可以去除粗颗粒，让咖啡口感更加顺滑。每次制作咖啡时，可以根据需要多磨一些咖啡粉，装入密封瓶中保存，下次使用时直接取用即可。

咖啡豆的磨制：首先，将咖啡豆细致地磨成粉末。如果没有专用的磨豆机，可以使用家用粉碎机或者带有粉碎功能的豆浆机。尽管这样做的效果可能不是最佳，产生的颗粒会比较粗糙。如果没有这些工具，甚至可以使用擀面杖和一块平面板来捣碎咖啡豆，关键是要让颗粒尽可能细小。

水温最好是控制在94度以内，一般区间是85－94。温度高会导致萃取过度，会发苦；研磨度研磨度取决于烘培度，事实上所有的一切参数都取决于烘培度。泡咖啡的本质就是用热水把咖啡中的可溶物质萃取出来，如果萃取多了就会苦，如果萃取不够就会酸。

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